Aderezos de frutas para ensaladas aún más saludables

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Aderezos de frutas para ensaladas aún más saludables

Bien sea para un amante de las frutas, o para alguien que busca incluirlas en su dieta diaria, ingerirlas como parte de los aderezos para ensaladas es una buena opción.

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Cuando se trata de buscar el complemento perfecto para una buena ensalada, la tentación más inmediata es algún queso amarillo y aderezos a base de mayonesa. Muchas personas incluso buscan bajar de peso consumiendo ensaladas a diario, con ingredientes como jamón serrano o tocineta, que les dan un “mejor sabor”.

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En lo relativo a los aderezos, es muy común que se pierda el aporte nutricional de muchas comidas por buscar complementos ricos en grasas saturadas; además, muchos abusan de los productos “bajos en grasa”, pensando que se pueden ingerir el doble del contenido de un producto que no lo es.

Disminuir las grasas

Existen múltiples alternativas de aderezos ligeros para complementar las comidas. En este sentido, Alejandra Castillo, nutricionista, señala que muchas personas tienden a pensar que la vinagreta comercial es más baja en calorías; sin embargo, usualmente estos productos están compuestos por más de 2/3 de aceite y muy poco vinagre. Por tanto, muchas veces contienen más del doble de calorías que uno ligero.

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Si bien es cierto que los aceites de vegetales son bastante saludables, si las personas están buscando consumir pocas calorías es mejor que busquen opciones como las versiones “fat free” o “low fat”. ES importante verificar cuál es la porción que se define como libre de grasa o ligera en las etiquetas, porque usualmente son dos cucharadas de aderezo lo que cuenta como tal.

Alternativas saludables

Para no perder el sabor de las comidas y darles un aporte nutricional aún mayor, se pueden preparar aderezos a base de frutas. Por todos es conocido el aporte nutricional de vitaminas, minerales y de agua que éstas poseen. A continuación algunas opciones:

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Aderezo de Fresas

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Ingredientes:

– 1 taza de yogurt light de fresa

– 1 taza de fresas frescas

– 1 cucharada de vinagre de vino rojo

– Edulcorante al gusto

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Preparación:

Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave.

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Aporte Nutricional:

Las fresas son ricas en fibra y vitamina C; sus propiedades incluyen el aumento de las defensas del organismo.

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Aderezo de Parchita

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Ingredientes:

– 1 taza de yogurt natural

– 1/4 de taza de jugo de parchita

– 4 cucharaditas de aceite de maiz

– Edulcorante al gusto

– Sal y pimienta al gusto

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Preparación:

Mezclar suavemente el yogurt con el aceite y después el jugo de parchita. Agregar el edulcorante y salpimentar al gusto.

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Aporte Nutricional:

La parchita contiene una gran cantidad de fibra, provitamina A, potasio y magnesio. Su contenido de vtaminas tiene una acción antioxidante.

 

Aderezo de mango

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– 1 mango maduro mediano

– 1/2 taza de jugo de limon

– 3 cucharadas de oliva

– 1/8 cucharadita de pimienta roja triturado

– sal y pimienta al gusto

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Aporte Nutricional:

El mango contiene sales minerales, potasio, calcio, fosforo y vitamina B2 y entre sus propiedades se encuentra la purificacion de la sangre

 

Aderezo de piña

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– 3/4 taza de yogurt natural bajo en grasa

– 1 cucharada de miel

– 1 cucharada de jugo de piña sin azúcar

– 2 cucharada de hojas de mentas picadas

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Preparación:

En un recipiente, mezcle todos los ingredientes hasta que la miel de abejas este disuelta.

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Aporte Nutricional:

la piña es rica en vitaminas A, B1 y B2 y tiene propiedades digestiva

 

 

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