Chocoflan Receta Paso a Paso

2022/06/21 - Actualizado: 2023/04/29

Esta torta contiene un cremoso y delicioso flan mezclado con un irresistible pastel de chocolate. El chocoflan, también conocido como pastel imposible, es más fácil de hacer de lo que parece. A continuación te presentamos el Chocoflan Receta Paso a Paso.

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Ingredientes para el Chocoflan

El chocoflan está compuesto por tres capas, la primera de caramelo que va en el fondo del molde, luego al voltearlo será el tope de la torta, la segunda capa es de quesillo o flan, que quedará en el medio y por último la capa de torta de chocolate que a la final será la base de la torta.

Para la capa de caramelo

Media taza de azúcar
Un cuatro de taza de agua mineral

Para la capa de quesillo o flan

Una leche condensada en lata (395 gramos)
Cinco huevos
Leche (395 gramos)
Una cucharada de vainilla

Para la capa de torta de chocolate

Una taza y media de harina de trigo
Cuatro huevos
Una taza de cacao en polvo (O chocolate no instantáneo)
Una y media taza de azúcar
Media taza de aceite
Media taza de leche
Una cucharada de polvo de hornear (10 gramos)
Molde tipo corona de 24 cm de diámetro o un molde redondo de 20 cm de diámetro.

Preparación del Chocoflan Paso a Paso

PASO 1. Hacer la capa del caramelo

Lo primero que debes hacer es enmantequillar el molde. Para hacer el caramelo colocas un sartén o una olla pequeña a fuego medio, agregas la media taza de azúcar y un cuarto de taza de agua. Deja que se vuelva caramelo, sin removerlo ni tocarlo para evitar que se cristalice el azúcar y queden grumos.

Cuando empiece a tomar color de caramelo debes bajar la llama y mover el sartén con movimientos circulares para que se caramelice todo y tenga un color de caramelo claro debes vaciarlo dentro del molde rápidamente.

PASO 2 – Hacer la capa del quesillo o flan

Batir en un bowl grande a mano los cinco huevos, la lata de leche condensada, la misma medida de leche entera y una cucharada de vainilla. Luego de batir bien, agrega la mezcla al molde donde has vaciado el caramelo el cual ya estará duro.

Hornear a 220ºC por 20 min este quesillo en baño maría, para que no se queme.

PASO 3 – Hacer la capa del chocolate

Para ello debes mezclar a mano todos los ingredientes en un bowl. Mezcla 4 huevos, una taza de cacao o chocolate en polvo, media taza de leche, media de aceite, una y media de azúcar, una cucharada de polvo para hornear y una taza y media de harina de trigo todo uso.

Pasado los 20 min del quesillo o flan en el horno, lo sacamos y agregar la capa de chocolate con cuidado y con una espátula la esparce bien para que quede uniforme. Volver a meter al horno en baño de maría a 220ºC por 40 a 45 minutos. Estará lista cuando al introducirle un palillo salga seco.

Dejarla enfriar bien antes de servir y luego a disfrutar!